Ethyl Vanillin adalah salah satu perisa dan wangian penting yang boleh dimakan dan bahan mentah dalam industri makanan tambahan. Ia mempunyai wangian Vanilla Beans yang bertubuh penuh dan tahan lama dan 3-4 kali lebih wangi daripada Vanillin. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, gula-gula, gula-gula, ais krim, minuman dan kosmetik sebagai wangian dan bahan tambahan. Ia juga digunakan sebagai perantara farmasi, bahan tambahan makanan dan industri penyaduran.