Kalsium propionat adalah serbuk putih. Ia boleh digunakan sebagai perencat cendawan, pengawet dan bakterisida.
Digunakan secara meluas dalam industri makanan, tembakau dan farmaseutikal. Boleh juga digunakan dalam getah butil untuk mencegah penuaan dan memperpanjang umur perkhidmatan. Digunakan dalam roti, kek, jeli, jem, minuman dan sos.