Asid Gallic adalah asid trihydroxybenzoic yang terdapat dalam biji empedu, sumac, witch hazel, daun teh, kulit kayu oak, dan tanaman lain.
Asid Gallic didapati bebas dan sebagai sebahagian daripada tanin yang dapat dihidrolisiskan. Kumpulan asid gallic biasanya terikat untuk membentuk dimer seperti asid ellagic. Tannin yang dapat dihidrolisis dipecahkan pada hidrolisis untuk memberikan asid gallic dan glukosa atau asid ellagic dan glukosa, yang masing-masing dikenali sebagai gallotannins dan ellagitannins.