L-arabinose adalah sejenis pemanis rendah kalori baru, yang disebarkan secara meluas di lambung buah-buahan dan biji-bijian kasar. Ia menghalang aktiviti sukrosa dalam usus manusia dan dengan demikian memberi kesan menghalang penyerapan sukrosa. Selain itu, L-arabinose dapat menghambat pengumpulan lemak tubuh, yang dapat digunakan untuk mengawal kegemukan, hipertensi, hiperlipidemia dan penyakit lain.
L-arabinose lebih umum daripada D-arabinose di alam, ia boleh digunakan sebagai perantaraan farmasi, menyediakan media kultur dan digunakan untuk sintesis dalam industri perasa.