Asid glycyrrhizic adalah agen perasa dan berbuih yang berasal dari pemisahan flavonoid yang terdapat dalam keseluruhan ekstrak licorice dari glisirrhiza glabra akar licorice. Ini 50â € 100 kali lebih manis daripada gula, larut dalam air, dan memiliki rasa licorice. Ia mempunyai kestabilan haba yang baik tetapi pemanasan yang berpanjangan dapat mengakibatkan penurunan. Ia stabil dalam ph 4â € “9; di bawah ph 4 mungkin terdapat hujan.
Sebagaiid Glycyrrhizic
Licorice Extract Sebagaiid Glycyrrhizic CAS:1405-86-3
Sifat Kimia asid glisikrizik
MF: C42H62O16
MW: 822.93
EINECS: 215-785-7
Titik lebur: 220 ° C (anggaran kasar)
alpha: D17 + 46.2 ° (c = 1.5 dalam alc)
Titik didih: 681.01 ° c (anggaran kasar)
Ketumpatan: 1.1442 (anggaran kasar)
Indeks biasan: 61 ° (c = 1.5, etoh)
Pka: 2.76 ± 0.70 (diramalkan)
Merck: 14,4505
Licorice Extract Sebagaiid Glycyrrhizic CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Sebagaiid Glycyrrhizic. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
asid glycyrrhetinic ditambah dua molekul asid glukuronik. Bentuk asid glisirizik tidak larut dalam air, tetapi garam amoniumnya larut dalam air pada pH lebih besar dari 4,5. Walaupun manis, rasa asid glisirizik berbeza dengan gula. Kemanisan asid glisirizik mempunyai permulaan yang lebih perlahan daripada gula, dan berlarutan di mulut selama beberapa waktu. Selain itu, rasa licorice yang khas menjadikannya tidak sesuai sebagai pengganti rasa langsung untuk gula. Tidak seperti aspartam pemanis tiruan, asid gliserhizat mengekalkan kemanisannya semasa pemanasan. Ekstrak licorice Powder Glycyrrhizic acid boleh digunakan untuk aplikasi topikal. Ia juga dapat digunakan dalam formulasi perawatan kulit untuk menenangkan dan mengendurkan kulit kering dan letih.
Licorice Extract Sebagaiid Glycyrrhizic CAS:1405-86-3 Specification:
|
Barang |
Piawai |
|
Penampilan |
Coklat kuning hingga merah coklat, cecair telus |
|
Bau |
Bau ciri yang sedikit |
|
Kelarutan (5%) |
Larut dalam Propylene Glycol, Butylene Glycol |
|
Kemurnian Glabridin (HPLC) |
â ¥ ¥ 0.40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Sebagai |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Jumlah bakteria |
<100CFU / ml |
|
Ragi dan acuan |
<10CFU / ml |
|
Tahap penggunaan yang disyorkan |
2.0 ~ 10.0% |
|
Gunakan kaedah |
Tambahkan ke dalam fasa minyak secara langsung, kacau hingga merata, boleh terlibat dalam proses pengemulsi. |
|
Penyimpanan |
Simpan pada suhu bilik, tutup rapat dan jauh dari cahaya |
|
Jangka hayat |
Dua tahun |
