Enzim, sebagai faktor ajaib dalam alam semula jadi, telah secara senyap memberi sumbangan penting kepada pembangunan tamadun manusia. Daripada membancuh mudah dan makanan yang ditapai pada zaman awal, kepada semua aspek kehidupan hari ini, enzim secara beransur-ansur membawa kepada laluan yang lebih hijau dan lebih cekap untuk pembangunan teknologi perindustrian moden kerana ciri-cirinya yang hijau dan cekap.
1. Enzimmenjadikan makanan sedap
Penggunaan enzim manusia dalam makanan sejak beribu-ribu tahun dahulu. Wain yang kaya dan wangi, roti yang lembut dan lazat, daging lembu yang lembut dan lembut, serta perasa yang kaya dan wangi, yang semuanya mempunyai cerita tentang "enzim" di belakang . Enzim meningkatkan rasa dan geologi makanan dengan sendirinya, seperti ahli silap mata yang tidak kelihatan.
2. Enzim menjadikan manusia sihat
Susu dan produk tenusu adalah makanan semula jadi yang kaya dengan nutrien, dan nilai pemakanannya telah lama diiktiraf oleh dunia, dan pernah dipanggil "makanan paling sempurna". Walau bagaimanapun, kerana intoleransi laktosa yang disebabkan oleh kekurangan laktase pada sesetengah orang menjejaskan pengambilan biasa produk tenusu mereka, yang sebahagian besarnya menyekat pempopularan produk tenusu dalam kehidupan seharian manusia dan pencernaan dan penyerapan nutrien tenusu tubuh manusia. .Orang ramai menggunakan laktase untuk menghidrolisis secara arah sejumlah besar laktosa dalam produk tenusu, yang boleh meningkatkan keupayaan penghadaman orang yang tidak bertoleransi laktosa terhadap produk tenusu, dan juga mencapai kesan penambahbaikan dan penambahbaikan rasa, rasa dan nilai pemakanan produk tenusu.