Ekstrak teh hijauadalah bahan aktif yang diekstrak dari daun teh hijau, terutamanya termasuk polifenol teh (katekin), kafein, minyak aromatik, kelembapan, mineral, pigmen, karbohidrat, protein, asid amino, vitamin, dll.
Polifenol teh mempunyai kesan anti-pengoksidaan, menghilangkan radikal bebas, dan lain-lain, mengurangkan kandungan kolesterol total serum, trigliserida, dan kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah dalam hiperlipidemia, dan pada masa yang sama mempunyai kesan memulihkan dan melindungi fungsi endotelium vaskular. Kesan penurunan lipid darah polifenol teh juga merupakan salah satu sebab utama mengapaEkstrak Teh Hijauboleh membuat orang gemuk menurunkan berat badan tanpa rebound.
