Inulin, yang sering disebut dengan nama generik oligofructose, adalah campuran ppolysaccharides yang terdiri daripada rangkaian unit fruktosa dengan amnya unit glukosa terminal. Inulin dikelaskan sebagai serat makanan prebiotik. Ia terutama terdapat di akar chicory, artichoke Yerusalem dan ubi ubi. Ini adalah serat makanan yang larut dalam air, juga karbohidrat semula jadi, hampir bukan hidrolisis asid dan pencernaan. Terdapat banyak penapaian mikroba yang bermanfaat.
Natrium askorbat adalah serat natrium asid askorbik, yang biasa disebut vitamin C. Ia sedikit kuning hingga serbuk putih, tidak berbau, larut dalam air. Formula molekul natrium vitamin C adalah C6H7NaO6, dan nombor CASnya adalah 134-03-2. Dalam 1,000 gram sodium ascorbate, ia mengandungi 889g asid askorbik dan 111g sodium.
L-Ascorbic Acid adalah sebatian organik semulajadi yang mempunyai sifat antioksidan. Ia adalah pepejal putih, tetapi sampel yang tidak murni dapat kelihatan kekuningan. Ini larut dengan baik di dalam air untuk memberikan larutan berasid ringan.
Fructo Oligosaccharide (FOS) adalah serat prebiotik larut yang dapat digunakan untuk menurunkan gula dan / atau kalori sambil meningkatkan serat dan mengurangkan kepahitan. FOS juga tahan pencernaan.
FOS (Fruktosa-oligosakarida) adalah campuran oligosakarida (GF2, GF3, GF4) yang terdiri daripada unit fruktosa yang dihubungkan oleh pautan ß (2-1). Molekul-molekul ini ditamatkan oleh unit fruktosa. Jumlah unit fruktosa atau glukosa (Darjah Polimerisasi atau DP) oligofruktosa berkisar antara 2 dan 4.
Beta-D-Fructopyranose adalah monosakarida, kering, tanah, dan mempunyai kemurnian tinggi. Sirap jagung fruktosa tinggi adalah campuran glukosa dan fruktosa sebagai monosakarida. Sukrosa adalah sebatian dengan satu molekul glukosa yang secara kovalen dihubungkan dengan satu molekul fruktosa. Semua bentuk fruktosa, termasuk buah-buahan dan jus, biasanya ditambahkan ke makanan dan minuman untuk rasa enak dan peningkatan rasa, dan untuk coklat beberapa makanan, seperti makanan panggang. Kira-kira 240,000 tan fruktosa kristal dihasilkan setiap tahun.
N-asetil-d-glukosamin adalah unit asas bagi banyak polisakarida penting dalam sel biologi, terutamanya exoskeleton krustasea mempunyai kandungan tertinggi. Ini adalah prasyarat penting untuk sintesis faktor bifidum dan mempunyai banyak fungsi fisiologi penting secara in vivo. Ia adalah rawatan klinikal rheumatoid arthritis dan ubat rheumatoid arthritis. Ia juga dapat digunakan sebagai antioksidan makanan dan bahan tambahan makanan bayi, pemanis pesakit diabetes. Serbuk putih dengan sedikit manis. Larut dalam air, larut dalam etanol.
