Ethyl Vanillin adalah salah satu perisa dan wangian penting yang boleh dimakan dan bahan mentah dalam industri makanan tambahan. Ia mempunyai wangian Vanilla Beans yang bertubuh penuh dan tahan lama dan 3-4 kali lebih wangi daripada Vanillin. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, gula-gula, gula-gula, ais krim, minuman dan kosmetik sebagai wangian dan bahan tambahan. Ia juga digunakan sebagai perantara farmasi, bahan tambahan makanan dan industri penyaduran.
Ethyl vanillin
Ethyl Vanillin No. CAS: 121-32-4
Formula molekul: C9H10O3
Berat Molekul: 166.18
Penerangan Ringkas Ethyl Vanillin
Rupa: Kristal putih atau sedikit kuning halus;
Bau: Ciri-ciri vanila, lebih kuat daripada vanillin;
Kesimpulan: Produk ini mematuhi standard FCCVII.
Pakej: 20 / 25kg gentian gendang / Karton atau Mengikut keperluan pelanggan
Pengenalan Ethyl Vanillin:
Etil vanilin adalah sebatian organik dengan formula (C2H5O) (HO) C6H3CHO. Pepejal tanpa warna ini terdiri daripada cincin benzena dengan kumpulan hidroksil, etoksi, dan formil masing-masing pada kedudukan 4, 3 dan 1.
Ethyl vanillin adalah molekul sintetik, tidak terdapat di alam semula jadi. Ia disediakan melalui beberapa langkah dari catechol, bermula dengan etilasi untuk memberi "guethol". Eter ini terkondensasi dengan asid glikoksilat untuk memberikan turunan asid mandelik yang sesuai, yang melalui pengoksidaan dan dekarboksilasi memberikan etil vanilin.
Spesifikasi Ethyl Vanillin
|
Item |
Piawai |
|
Penampilan |
putih hingga kuning kuning muda |
|
Pengujian (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Kerugian pengeringan (%) |
â ‰ ¤0.50 |
|
Sisa pada pencucuhan (%) |
â ‰ ¤ 0.05 |
|
Logam berat (Pb) |
10 ppm |
|
Arsenik (%) |
â ‰ 000 0.0003 |
|
Bau |
Bau yang lebat seperti kacang vanila |
|
Keterlarutan |
1g smaple boleh larut dalam 3ml alkohol 70% |
|
Titik lebur (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Penyimpanan |
di kawasan teduh |
|
Pembungkusan |
25kg / gendang |
Aplikasi Ethyl Vanillin:
1. Ethyl Vanillin adalah salah satu perasa yang paling penting. Ia adalah agen perasa dengan aroma kacang vanila dan wangian yang kuat.
2. Ethyl Vanillin adalah bahan mentah yang sangat diperlukan dalam industri makanan tambahan. Digunakan dalam pelbagai makanan perasa yang memerlukan aroma seperti kek, minuman sejuk, coklat, gula-gula, biskut, mi segera, roti dan tembakau, alkohol berperisa, ubat gigi, sabun, minyak wangi, ais krim, minuman dan penggunaan harian. Aromatik dan menetapkan aroma dalam kosmetik.
3. Ethyl Vanillin juga boleh digunakan dalam sabun, ubat gigi, minyak wangi, getah, plastik, farmasi.
Kelebihan Ethyl Vanillin:
Etil vanillin jauh lebih kuat daripada vanila semula jadi, namun lebih murah untuk digunakan dalam pengeluaran makanan berskala besar. Etil vanillin juga lebih mudah dijaga daripada ekstrak vanila. Ethyl vanillin digunakan dalam coklat, sirap maple, ais krim, dan minuman, dan sebenarnya digunakan dalam banyak wangian juga.
