Konjac Gum adalah sejenis hidrokoloid semula jadi yang tulen, ramuan utama Konjac Gum adalah Konjac Glucommanan (KGM) dengan ketulenan yang tinggi melebihi 85% secara kering. Berwarna putih, halus dalam ukuran zarah, kelikatan tinggi dan tanpa bau konjac khas, stabil ketika dilarutkan di dalam air. Konjac Gum mempunyai kelikatan terkuat di antara ejen larut larut air berasaskan tumbuhan. Saiz zarah halus, kelarutan cepat, keupayaan pengembangan tinggi 100 kali beratnya, stabil dan hampir tidak berbau.
Getah Konjac
Getah Konjac/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Getah Konjac/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Getah Konjac is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Ia mempunyai kelikatan tinggi (8000 - 36 000 cps) dan berbeza mengikut tahap kemurnian. Ia tahan pada suhu tinggi (hingga 200 darjah). Walaupun larutan air meningkat dengan suhu, ia juga larut dalam air sejuk dengan pencampuran yang baik. Sebilangan pemekat bersaing antara satu sama lain di persekitaran dan mengurangkan kekuatan gel sementara yang lain dapat meningkatkan kemampuan penahan air dan bentuk gel.
Konjac gum sering digunakan untuk meningkatkan kekuatan gusi lain. Ia mempunyai kesan sinergi dengan gusi lain seperti Xanthan Gum, Guar Gum, dll.
Getah Konjac/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Spesifikasi:
Penerangan Ringkas Gula Konjak Kelikatan Tinggi:
Saiz: 120mesh, 200mesh
Kelikatan (mpa.s): 20000 ~ 36000
Kesucian: Min.90%
Getah Konjac Series:
Viscosity/Pemekats KJ35-COS Getah Konjac
Viscosity/Pemekats KJ30-COS Getah Konjac
Viscosity/Pemekats KJ-28 Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 20000Cps Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 36000Cps Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 36000Cps Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 32000Cps Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 30000Cps Getah Konjac
Viscosity/Pemekats 25000Cps Getah Konjac
|
Nama |
Getah Konjac |
|
No. CAS |
37220-17-0 |
|
Spesifikasi |
Gred makanan |
|
Pembungkusan |
Dalam beg 25kg |
|
Penggunaan berfungsi |
Pemekat |
|
Barang |
Spesifikasis |
|
Penampilan |
warna putih atau krim dan serbuk mengalir bebas |
|
Saiz Zarah |
120 - 200 mesh |
|
Kelikatan: larutan berair 1% pada suhu, 35 ° C, 1 jam, Viskometer Model Brookfield DV-1, gelendong No. 4,6; 12rpm |
36000 mPas min |
|
Kandungan Gluomannan |
80% min |
|
Kerugian semasa pengeringan |
10% maks |
|
PH larutan 1% di dalam air |
7.0 |
|
Plumbum (Pb) |
Maksimum 1.0 mg / kg |
|
Arsenik (Seperti) |
Maks. 3.0 mg / kg |
|
SO2 |
Maksimum 0.5 g / kg |
|
Tidak larut |
Maksimum 6% |
|
Jumlah bilangan plat |
5000 cfu / g maks |
|
Ragi dan acuan |
100 cfu / g maks |
|
Coliform |
Negatif |
|
Salmonella |
Negatif |
Manfaat / fungsi Konjac gum:
1. Gusi Konjac dapat membantu Pengurusan berat badan - Glucomannan mengisi perut dan melambatkan proses pencernaan, yang membantu pengguna merasa lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan atau makanan ringan.
2.Konjac gum dapat membantu mengawal kadar gula dalam darahâ € ”Dengan memanjangkan masa yang diperlukan untuk mencerna makanan, gula dan karbohidrat dari pengambilan makanan lain diproses lebih perlahan, yang dapat mengurangkan lonjakan kadar gula dalam darah.
3.Konjac gum dapat mengurangkan kolesterolâ € ™ gel Glucomannan dalam sistem pencernaan menghalang penyerapan lipid, seperti LDL (kolesterol jahat).
4.Konjac gum dapat mengatur pergerakan usus - Seperti kebanyakan makanan yang mengandungi serat makanan, glukomannan dapat membantu mengatur pergerakan usus.
5. Gusi Konjac dapat melindungi hati dan perut.
Permohonan gusi Konjac
1.Gelatinizer (jeli, puding, Keju, gula-gula lembut, jem)
2. Penstabil (daging, bir)
3. Bekas Filem (kapsul, pengawet)
4. Ejen menjaga air (Bahan Makanan Bakar)
5.Pemekat (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. Ejen kepatuhan (Surimi)
7. Penstabil Buih (ais krim, krim, bir)
