{kata kunci} Pengilang

Thiamine Hydrochloride, Thiamine atau Vitamin B1 adalah vitamin larut dalam air dari kompleks B, Thiamine digunakan dalam biosintesis neurotransmitter asetilkolin dan asid gamma-aminobutyric (GABA). Dalam ragi, TPP juga diperlukan pada langkah pertama penapaian alkohol.

Esculin adalah glikosid yang terdiri daripada glukosa dan sebatian dihydroxycoumarin. Esculin adalah produk turunan kumarin yang diekstrak dari kulit abu berbunga (Fraxinus ornus).

Nicotinamide (Niacinamide), juga dikenali sebagai nicotinamide, adalah sebatian amida asid nikotinik. Serbuk kristal putih; rasa tidak berbau atau hampir tidak berbau, pahit; sedikit hygroscopic. Larut dalam air atau etanol, larut dalam gliserol. Ia digunakan terutamanya dalam pencegahan dan rawatan pellagra, stomatitis, glossitis, sindrom sinus sakit.

Lycopene adalah pigmen semula jadi yang terdapat dalam tumbuhan. Terutama dalam buah-buahan dewasa dari tanaman Solanaceae. Ini adalah salah satu antioksidan terkuat yang terdapat pada tumbuhan semula jadi

Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin dihasilkan dari pati dengan penukaran enzimatik, dan digunakan dalam makanan, dan industri kimia, serta pertanian dan kejuruteraan alam sekitar.

Ferrous Gluconate Dihydrate, formula molekul C12H22O14Fe · 2H2O, jisim molekul relatif 482.18. Dalam makanan boleh digunakan sebagai pewarna, penguat nutrien, boleh berasal dari besi dan asid glukonat yang berkurang. Glukonat ferus dicirikan oleh ketersediaan bio yang tinggi, kelarutan yang baik dalam air, rasa ringan dan astringen, dan lebih kuat dalam minuman susu, tetapi juga mudah menyebabkan perubahan warna dan rasa makanan, yang membatasi penggunaannya hingga tahap tertentu.