Xylitol adalah pemanis poliol 5 karbon yang berlaku secara semula jadi. Ia terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, malah dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri. Ia dapat menyerap panas ketika dilarutkan dalam air, dengan fungsi penyerap kelembapan, dan cirit-birit sementara dapat disebabkan ketika diambil secara berlebihan. Produk ini juga dapat merawat sembelit.
Xylitol
Xylitol CAS NO: 87-99-0
Pengenalan Xylitol:
Xylitol adalah poliol yang paling manis. Rasanya manis seperti sukrosa, tidak memiliki selera dan selamat untuk pesakit diabetes. Xylitol mempunyai 40% lebih sedikit kalori daripada gula dan, untuk alasan ini, nilai kalori 2.4 kcal / g diterima untuk pelabelan pemakanan di EU dan Amerika Syarikat.
Dalam aplikasi kristal, ia memberikan kesan penyejukan semula jadi yang menyenangkan, lebih besar daripada poliol lain.
Ini adalah satu-satunya pemanis yang menunjukkan kesan anti-karies pasif dan aktif.
Spesifikasi Xylitol:
Gred makanan dan gred farmasi
|
Item |
Spesifikasi |
Kaedah Ujian |
|
Penampilan |
Serbuk kristal putih atau hampir putih |
FCC |
|
Pengenalan |
Penyerapan inframerah |
USP |
|
Keterlarutan |
Larut dalam air dengan mudah, sedikit larut dalam etanol |
FCC |
|
Titik lebur |
92 ° C - 96 ° C |
Ch.P |
|
Ujian (asas anhidrat) |
98.5% -101.0% |
FCC |
|
Poliol lain (di dasar kering) |
â ‰ ¤ 1.0% |
FCC |
|
Mengurangkan gula |
â ¤ ¤ 0.2% |
USP |
|
Air |
â ‰ ¤ 0.5% |
FCC |
|
Sisa pada pencucuhan |
â ¤ ¤ 0.1% |
FCC |
|
Logam berat |
â ‰ mg 5mg / kg |
USP |
|
Arsenik |
â ‰ ¤ 0,5 mg / kg |
Ch.P |
|
Memimpin |
â ‰ ¤ 0,5 mg / kg |
GB |
|
Nikel |
â ‰ mg 1 mg / kg |
GB |
|
Ujian mikrobiologi |
||
|
Jumlah keseluruhan |
Maks. 100 CFU / g |
GB 4789.2 |
|
Coliform |
Maks. 3 MPN / g |
GB 4789.3 |
|
Ragi & Acuan |
Maks. 100 CFU / g |
GB 4789.15 |
|
Mematuhi standard USP / BP / FCC. |
||
|
Simpan bekas yang ditutup dengan baik. |
||
Permohonan Xylitol:
1. Xylitol boleh digunakan dalam produk makanan mengikut keperluan:
Dalam konfeksi seperti permen karet, gula-gula getah, toffee, gula-gula lembut, jeli, coklat, tablet buccal, dll.,
Dalam minuman, susu, roti, buah gula-gula, biskut, jem, delapan ramuan bahan, dan lain-lain, untuk mengekalkan rasa manis yang lebih lama & lebih baik.
2. Xylitol boleh digunakan dalam produk farmaseutikal dan kimia:
Dalam produk perubatan seperti suntikan, cecair oral, tablet, alat ganti dll.
Dalam produk kimia sebagai bateri simpanan, pembuatan kertas, ubat gigi, ubat kumur dan pelbagai produk penjagaan kulit dll.
Ciri dan Kelebihan Xylitol:
1. Kemanisan pada suhu bilik setanding dengan sukrosa, dan rasa manis pada suhu rendah mencapai 1.2 kali ganda sukrosa.
2. Larut dalam air, menyerap banyak haba ketika larut, mulut terasa sangat sejuk ketika makan.
3. Tidak digunakan oleh bakteria dalam penapaian oral, dapat menghalang pertumbuhan bakteria dan pengeluaran asid, dapat mencegah karies gigi.
4. Tahap gula darah tidak akan meningkat setelah makan xylitol.
5. Kestabilan biologi yang baik.
6. Penyerapan kelembapan yang baik.
