Natrium propanoat atau natrium propionat adalah garam natrium asid propionat yang mempunyai formula kimia Na (C2H5COO). Ia digunakan sebagai pengawet makanan dan diwakili oleh label makanan nombor E281 di Eropah; ia i
Natrium Propionat
Natrium propionat CAS: 137-40-6
Sifat Kimia natrium propionat
MF: C3H62.Na
MW: 96.06
EINECS: 205-290-4
Titik lebur: 285-286 ° c (lit.)
Kelarutanh2o: 0.1 g / ml, jernih
Ph: 8-9.5 (10g / l, h2o, 20â „ƒ)
Keterlarutan air: 995 g / l (20 ºc)
SensitifHygroscopic
Merck: 14,8669
BRN: 3566934
Kestabilan: Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan yang kuat. Higroskopik.
Natrium propionat adalah bahan tambahan makanan biasa yang dihasilkan secara industri tetapi juga terdapat di alam semula jadi. Oleh kerana ia toksik pada acuan dan beberapa spesies bakteria, ia adalah bahan tambahan yang sangat berkesan dalam makanan bakar atau produk lain
kerosakan.
Natrium propionat CAS: 137-40-6 Specification:
Indeks |
FCC-V |
E281 |
PENAMPILAN |
Serbuk kristal putih atau kristal |
Serbuk hygroscopic kristal putih, atau serbuk putih halus |
Kandungan |
99.0-100.5 (asas pengeringan)% |
min 99.0% (105C, 2j) |
pH (larutan berair 10%) |
--- |
7.5-10.5 |
Sebagai |
--- |
maksimum 0.0003% |
Logam berat |
--- |
maksimum 0.001% |
Alkaliniti (seperti Na2CO3) |
Lulus ujian (kira-kira 0.15%) |
|
Kerugian semasa pengeringan |
maksimum 1% |
maksimum 4% (105C, 2j) |
Tidak larut dalam air |
--- |
maksimum 0.1% |
Besi |
maksimum 0.003% |
maksimum 0.005% |
Memimpin |
maksimum 0.0002% |
maksimum 0.0005% |
Merkuri |
--- |
maksimum 0.0001% |