Beta-Glucan adalah polisakarida yang disusun oleh glukosa, mereka digabungkan melalui β-1,3 kebanyakannya, yang merupakan bentuk sambungan rantai glukosa. Ia dapat mengaktifkan makrofag dan leukosit neutrofil dan lain-lain, sehingga meningkatkan kandungan leukosit, sitokinin dan antibodi khas, merangsang sistem kekebalan tubuh manusia. Dan badan boleh mempunyai persediaan yang lebih baik untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh mikrob.
