Asid L-malik, sebagai pengasid, sangat sesuai untuk jeli dan bahan makanan yang mengandungi bahan buah. Ia dapat mengekalkan warna semula jadi jus. Digunakan dalam minuman kesihatan, ia dapat menahan keletihan dan melindungi hati, ginjal dan jantung.
D- (+) - Asid Malat adalah kristal putih atau serbuk kristal putih, larut dalam air, alkohol dan pelarut organik lain. Larutan berairnya berasid.
Xylitol adalah pemanis poliol 5 karbon yang berlaku secara semula jadi. Ia terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, malah dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri. Ia dapat menyerap panas ketika dilarutkan dalam air, dengan fungsi penyerap kelembapan, dan cirit-birit sementara dapat disebabkan ketika diambil secara berlebihan. Produk ini juga dapat merawat sembelit.
Monosodium fumarate boleh digunakan sebagai bahan tambahan bau masam, bahan tambahan perasa dan anti-oksidan. Ia banyak digunakan dalam wain, minuman, gula, jus buah serbuk, tin buah dll.
Crystal Violet Lactone adalah pewarna berfungsi penting dalam penghasilan bahan sensitif tekanan atau bahan sensitif panas.
Serbuk Retinil Palmitat (Vitamin A Palmitat) adalah sekumpulan sebatian organik pemakanan tak jenuh, yang merangkumi retinol, retina, asid retinoik, dan beberapa karotenoid provitamin A, di antaranya beta-karoten adalah yang paling penting.
