Natrium propanoat atau natrium propionat adalah garam natrium asid propionat yang mempunyai formula kimia Na (C2H5COO). Ia digunakan sebagai pengawet makanan dan diwakili oleh label makanan nombor E281 di Eropah; ia i
Ferrous Gluconate Dihydrate, formula molekul C12H22O14Fe · 2H2O, jisim molekul relatif 482.18. Dalam makanan boleh digunakan sebagai pewarna, penguat nutrien, boleh berasal dari besi dan asid glukonat yang berkurang. Glukonat ferus dicirikan oleh ketersediaan bio yang tinggi, kelarutan yang baik dalam air, rasa ringan dan astringen, dan lebih kuat dalam minuman susu, tetapi juga mudah menyebabkan perubahan warna dan rasa makanan, yang membatasi penggunaannya hingga tahap tertentu.
Inulin, yang sering disebut dengan nama generik oligofructose, adalah campuran ppolysaccharides yang terdiri daripada rangkaian unit fruktosa dengan amnya unit glukosa terminal. Inulin dikelaskan sebagai serat makanan prebiotik. Ia terutama terdapat di akar chicory, artichoke Yerusalem dan ubi ubi. Ini adalah serat makanan yang larut dalam air, juga karbohidrat semula jadi, hampir bukan hidrolisis asid dan pencernaan. Terdapat banyak penapaian mikroba yang bermanfaat.
Natrium askorbat adalah serat natrium asid askorbik, yang biasa disebut vitamin C. Ia sedikit kuning hingga serbuk putih, tidak berbau, larut dalam air. Formula molekul natrium vitamin C adalah C6H7NaO6, dan nombor CASnya adalah 134-03-2. Dalam 1,000 gram sodium ascorbate, ia mengandungi 889g asid askorbik dan 111g sodium.
L-Ascorbic Acid adalah sebatian organik semulajadi yang mempunyai sifat antioksidan. Ia adalah pepejal putih, tetapi sampel yang tidak murni dapat kelihatan kekuningan. Ini larut dengan baik di dalam air untuk memberikan larutan berasid ringan.
Fructo Oligosaccharide (FOS) adalah serat prebiotik larut yang dapat digunakan untuk menurunkan gula dan / atau kalori sambil meningkatkan serat dan mengurangkan kepahitan. FOS juga tahan pencernaan.
FOS (Fruktosa-oligosakarida) adalah campuran oligosakarida (GF2, GF3, GF4) yang terdiri daripada unit fruktosa yang dihubungkan oleh pautan ß (2-1). Molekul-molekul ini ditamatkan oleh unit fruktosa. Jumlah unit fruktosa atau glukosa (Darjah Polimerisasi atau DP) oligofruktosa berkisar antara 2 dan 4.
