{kata kunci} Pengilang

Xylitol adalah pemanis poliol 5 karbon yang berlaku secara semula jadi. Ia terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, malah dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri. Ia dapat menyerap panas ketika dilarutkan dalam air, dengan fungsi penyerap kelembapan, dan cirit-birit sementara dapat disebabkan ketika diambil secara berlebihan. Produk ini juga dapat merawat sembelit.

Asid Gallic adalah asid trihydroxybenzoic yang terdapat dalam biji empedu, sumac, witch hazel, daun teh, kulit kayu oak, dan tanaman lain.
Asid Gallic didapati bebas dan sebagai sebahagian daripada tanin yang dapat dihidrolisiskan. Kumpulan asid gallic biasanya terikat untuk membentuk dimer seperti asid ellagic. Tannin yang dapat dihidrolisis dipecahkan pada hidrolisis untuk memberikan asid gallic dan glukosa atau asid ellagic dan glukosa, yang masing-masing dikenali sebagai gallotannins dan ellagitannins.

Natrium Erythorbate adalah serbuk kristal putih, Sedikit masin. Ia cukup stabil di udara dalam keadaan kering. Tetapi dalam penyelesaian, ia akan merosot dengan adanya udara, logam surih, panas dan cahaya. Titik lebur di atas 200 â ƒ (penguraian). Mudah larut dalam air (17g / 100m1). Hampir tidak larut dalam etanol. Nilai pH larutan berair 2% adalah 5.5 hingga 8.0. Digunakan sebagai antioksidan makanan, bahan tambahan warna anti-karat, antioksidan kosmetik. Natrium Erythorbate dapat menggunakan oksigen dalam kosmetik, mengurangkan ion logam tinggi, mengalihkan potensi redoks ke julat pengurangan, dan mengurangkan penghasilan produk pengoksidaan yang tidak diingini. Natrium Erythorbate juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan warna antikorosif.

Pyridoxine Hydrochloride merujuk kepada sekumpulan sebatian kimia yang sangat serupa yang dapat ditukarkan dalam sistem biologi. Vitamin B6 adalah sebahagian daripada kumpulan vitamin B kompleks, dan bentuk aktifnya, Pyridoxal 5'-phosphate (PLP) berfungsi sebagai kofaktor dalam banyak reaksi enzim dalam asid amino, glukosa, dan metabolisme lipid. Vitamin B6 adalah vitamin larut air dan merupakan sebahagian daripada kumpulan vitamin B kompleks. Beberapa bentuk vitamin diketahui, tetapi pyridoxal fosfat (PLP) adalah bentuk aktif dan merupakan kofaktor dalam banyak reaksi metabolisme asid amino, termasuk transaminasi, deaminasi, dan dekarboksilasi. PLP juga diperlukan untuk reaksi enzimatik yang mengatur pembebasan glukosa dari glikogen.

Niacinamide adalah vitamin larut air yang merupakan sebahagian daripada kumpulan vitamin B. Niacin bertukar menjadi niacinamide di dalam badan. Walaupun keduanya kelihatan serupa, niacinamide mempunyai manfaat kesihatannya sendiri.

Metil Paraben, serbuk kristal putih atau kristal tidak berwarna, larut dalam alkohol, eter dan aseton, sedikit larut dalam air, takat didih 270-280 ° C. Ia digunakan sebagai pengawet bakteria untuk sintesis organik, makanan, kosmetik dan perubatan, dan juga sebagai pengawet makanan.